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THE ANIME INDEX / FILE ROOM 01

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星期六的面包研究室🍜 味觉地图
FILE 004 / FOOD

星期六的面包研究室

两位性格迥异的烘焙学徒共同经营实验厨房,从面粉吸水率到发酵温度逐项记录。他们不追逐网红配方,而是想找到适合附近居民的日常面包。

烘焙职业成长
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海盐食堂今日菜单🍜 味觉地图
FILE 005 / FOOD

海盐食堂今日菜单

海边食堂每天根据渔港实际到货调整菜单。新来的厨房助手必须学会辨认季节鱼获,也逐渐理解料理与海洋资源之间的关系。

海鲜料理季节饮食
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便当盒里的远行🍜 味觉地图
FILE 006 / FOOD

便当盒里的远行

一名铁路乘务员收集不同线路沿途的地方便当,把食材来源、保存方式和地方习俗记录下来,制作一份属于自己的铁路饮食手册。

便当旅行饮食
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